D.O.C. CABERNET SAUVIGNON MAREMMA TOSCANA
Vitigni 85% Cabernet Sauvignon e 15% Petit Verdot con una resa di 70 quintali per ha.
Produzione di 30.000/35.000 bottiglie.
Le uve vengono raccolte manualmente a metà/fine Settembre.
Vinificazione, affinamento ed imbottigliamento
Dopo la malolattica in fermentini di acciao termocondizionati, il vino matura a contatto con le proprie fecce per circa 8 mesi in barriques di secondo passaggio.Seguono 3 mesi di affinamento in bottiglia.
Caratteristiche organolettiche
Colore intenso, con note violacee, al naso si avvertono note fruttate che ricordano i piccoli frutti rossi, miste a note più speziate e di cuoio. Al gusto si presenta di buon spessore, morbido, persistente.
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Vino Premiato
Poggio Colombi è il vino vincitore dell’ambito riconoscimento Commended, da parte dell’Decanter Word Wine Adwards 2014.
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POGGIO COLOMBI DOC
Cabernet Sauvignon Maremma
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