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Leopoldino

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Leopoldino

IGT VERMENTINO TOSCANA

I vitigni 85% uve Vermentino e con un 15% di Viognier con una resa di 80 quintali per ha.
La Vendemmia esclkusivamente manuale avviene a fine Agosto.
Numero di bottiglie prodotte: 35.000/40.000.

Vinificazione, affinamento ed imbottigliamento
Le uve vengono raccolte manualmente e vinificate separatamente. La spremitura pneumatica delicata in assenza di ossigeno. Il mosto fiore ottenuto viene raffreddato e accuratamente decantato in assenza di ossigeno. La fermentazione della durata di 20 giorni avviene in vasche di acciaio termo-condizionate, alla temperatura di 14°C. Al termine della fermentazione, il vino viene affinato a contatto con le proprie fecce nobili (lievito), per 7 mesi. Segue il successivo affinamento in bottiglia.

Caratteristiche organolettiche
Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, profumo intenso, fruttato, con note floreali. Al gusto pieno, ben strutturato con un buon equilibrio tra acidità e morbidezza.

Presente sul sito www.winespectator.com

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