I Vini

Don José

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D.O.C. CABERNET MAREMMA TOSCANA Vitigni[Leggi tutto >]

Pitorsino

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Cerida

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Il Cucchetto

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Poggio Colombi

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Leopoldino

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IGT VERMENTINO TOSCANA I[Leggi tutto >]

Don José

D.O.C. CABERNET MAREMMA TOSCANA

Vitigni Cabernet Franc con una resa di 70 quintali per ha.
Produzione limitata di 6.000 bottiglie.
Le uve vengono raccolte manualmente a metà/fine Settembre.

Vinificazione, affinamento ed imbottigliamento
Il mosto ha un tempo di vinificazione di 10 giorni, con rimontaggi continui finalizzati ad una ottimale estrazione
del colore e degli aromi. Il vino svolge la fermentazione malolattica.

Caratteristiche organolettiche
Colore: rosso intenso con riflessi purpurei.
Aroma: Note di frutta di bosco e spezie incorniciate da una vena di complessità floreale.
Gusto: caldo e ricco al palato con tannini vellutati che ne caratterizzano la trama.
Finale lungo, sostenuto da una bilanciata spina acida.

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