I Vini

Don José

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D.O.C. CABERNET MAREMMA TOSCANA Vitigni[Leggi tutto >]

Pitorsino

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I.G.T. VIOGNIER TOSCANA Vitigni 100%[Leggi tutto >]

Cerida

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D.O.C. SANGIOVESE MAREMMA TOSCANA I[Leggi tutto >]

Il Cucchetto

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D.O.C. CABERNET SAUVIGNON[Leggi tutto >]

Poggio Colombi

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D.O.C. CABERNET SAUVIGNON MAREMMA[Leggi tutto >]

Leopoldino

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IGT VERMENTINO TOSCANA I vitigni[Leggi tutto >]

Pitorsino

I.G.T. VIOGNIER TOSCANA

Vitigni 100% Viognier con una resa di 70/80 quintali per ha.
Produzione limitata di 4.000 bottiglie.
La Vendemmia esclusivamente manuale avviene a fine Agosto.

Vinificazione, affinamento ed imbottigliamento
Spremitura pneumatica delicata in assenza di ossigeno. Il mosto fiore ottenuto viene raffreddato e accuratamente decantato. Fermentazione della durata di 20 giorni in vasche di acciaio termocondizionate a 14°C. Finisce la fermentazione in barriques nuove francesi dove resta a contatto con le proprie fecce per 9 mesi. Successivo affinamento in bottiglia.

Caratteristiche Organolettiche
colore giallo paglierino con riflessi dorati. Profumo intenso con note floreali e fruttate. Al gusto morbido ed equilibrato con una nota acida che ne esalta la piacevolezza. La complessità aromatica e strutturale, dovuta al lungo affinamento sui suoi lieviti in carati francesi, conferisce caratteristiche idonee anche a invecchiamenti di lungo periodo.

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PITORSINO
IGT Viognier
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