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Don José

D.O.C. MAREMMA TOSCANA CABERNET FRANC
100% Cabernet Franc - Alcool 14,5%
Con il Don José si è avverato il desiderio di esprimere le doti eccezionali dei nostri terreni. L’aristocratico rosso da uve Cabernet Franc dedicato a Giuseppe Lignana, cuore pulsante d’azienda, riflette appieno il carattere elegante e carismatico di Pepi, un uomo d’altri tempi da sempre all’avanguardia.
Resterete ammaliati dalla dovizia di dettagli dei profumi e del gusto di questo fuoriclasse, unico ed indimenticabile.

Resa 70 quintali per ha
Vendemmia manuale
Epoca di Vendemmia tra metà e fine Settembre
Produzione limitata a 6.000 bottiglie per anno

1 Cartone "Don José" ANNATA 2019 - 6 Bottiglie Bordolese da 75 Cl
Costo per Bottiglia da 75 Cl – 18,00 €
Costo per Cartone - 108,00 € 

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Prezzo di vendita18,00 €
3,25 €

VINIFICAZIONE

in Cantina

Il mosto ha un tempo di vinificazione di 10 giorni, con rimontaggi continui finalizzati ad una ottimale estrazione del colore e degli aromi.
Il vino svolge la fermentazione malolattica in barrique nuove di rovere francese dove permane a maturare oltre 18 mesi a contatto con le proprie fecce fini prima di essere assemblato ed imbottigliato.

Affina ulteriormente per almeno 9 mesi in bottiglia.

DEGUSTAZIONE

caratteristiche Organolettiche

Manto rubino sfumato ai bordi.
Naso raffinato, lascia emergere inebrianti profumi di frutti selvatici, macchia marina, nobili sensazioni vegetali, resina e pot-pourri floreale.
Bocca vigorosa, ricolma di puri richiami olfattivi e un tannino di trama setosa.

Chiosa sapida a preannunciare lunghissima persistenza.

SERVIZIO

Servire at 18 ° C

Abbinamento Cibo-Vino

Tagliatelle al ragù di Capriolo
Pecorino di Pienza stagionato in Barrique
Braciole di Cinghiale con Amarene
Anatra in Porchetta

La nostra promessa
solo vini d'emozione

Pepi Lignana Fattoria il Casalone