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Alizée
D.O.C. MAREMMA TOSCANA ROSATO SANGIOVESE
Sangiovese 100% - Alcool 13%
Il nostro Alizée, in perfetta simbiosi con l'omonimo vento da cui nasce il suo nome, è un vino "temperato e regolare”.
È un rosato che esprime l’evoluzione vitivinicola della nostra azienda, per mezzo del suo vitigno più tradizionale del nostro territorio, il Sangiovese.
Sebbene sia un vino spesso consumato nei suoi primi anni di vita, mantiene freschezza ed equilibrio nel tempo.
Resa 70-80 quintali per ha
Vendemmia manuale
Epoca di Vendemmia prima settimana di Settembre
Produzione 5.000 bottiglie per anno
1 Cartone "Alizée" ANNATA 2022 - 6 Bottiglie Bordolese da 75 Cl
Costo per Bottiglia da 75 Cl – 9,90 €
Costo per Cartone - 59,40 €
Prezzo di vendita9,90 €
1,79 €
VINIFICAZIONE
in Cantina
Dopo che le uve vengono diraspate e leggermente pigiate, segue pressatura in assenza di ossigeno.
Il mosto viene poi decantato a freddo e poi fermentato a temperatura controllata 15°.
Affinato per 7 mesi con fecce nobili, segue affinamento in bottiglia.
DEGUSTAZIONE
caratteristiche Organolettiche
Di un colore rosa brillante, al naso si presenta con note di piccola frutta rossa fresca leggere note di agrume.
In bocca è fresco, sapido, di grande equilibrio con finale persistente e gratificante.
SERVIZIO
Abbinamento Cibo-Vino
Servire a 8 – 10° C
Caciucco Toscano
Tagliolini Sarde e Zafferano
Tonno in crosta di Pistacchi
Tortelli Ricotta e Mentuccia
