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"Leopoldino"
2007 Vermentino Maremma Toscana IGT
Da uve Vermentino e con un 12% di Viognier. Le uve vengono raccolte manualmente e vinificate separatamente. La spremitura pneumatica è molto delicata. Il mosto fiore ottenuto viene raffreddato e accuratamente decantato. La fermentazione avviene in vasche di acciaio termo-condizionate, alla temperatura di 20°C, con l'aiuto di lieviti selezionati.
Al termine della fermentazione , il vino rimane a contatto con le proprie fecce nobili (lievito), per alcuni mesi, fino a pochi giorni prima dell'assemblaggio del Vermentino con il Viognier e poi imbottigliato.
Caratteristiche organolettiche:
Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, profumo intenso, fruttato, con note anche floreali. Al gusto pieno, ben strutturato con un buon equilibrio tra acidità e morbidezza.
Disponibile 2007 e 2008 da Maggio
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"Poggio Colombi"
2007 Cabernet Sauvignon Maremma Toscana IGT
Si ottiene da uve Cabernet Sauvignon con un 10% di Petit Verdot. Le uve vengono raccolte manualmente e vinificate separatamente. Dopo la malolattica, il vino matura, a contatto con le proprie fecce, per circa 8 mesi sia in barriques di secondo passaggio che in acciaio. Segue qualche mese di affinamento in bottiglia.
Caratteristiche organolettiche:
Colore intenso, con note violacee; al naso si avvertono note fruttate che ricordano i piccoli frutti rossi, miste a note più speziate e di cuoio. Al gusto si presenta di buon spessore, morbido, persistente.
Disponibile 2006 e 2007
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"Il Cucchetto"
2005 Cabernet Sauvignon
Con una produzione limitata di 4.000 bottiglie, rappresenta la miglior selezione di uve Cabernet Sauvignon e Petit Verdot della fattoria.
Il mosto ha un tempo di macerazione di 10 giorni, con rimontaggi continui finalizzati ad una ottimale estrazione del colore e degli aromi. Dopo la svinatura, il vino svolge la fermentazione malolattica in barriques nuove di rovere francese dove rimane per circa 18 mesi a contatto con le proprie fecce, prima di essere assemblato ed imbottigliato.
Il vino viene ulteriormente affinato in bottiglia.
Caratteristiche organolettiche:
Vino dal colore intenso, con note violacee. Profumo fruttato, complesso, con note speziate miste a sentori di piccoli frutti maturi. In bocca si ripetono, con grande linearità ,le stesse note che si avvertono al naso unite a morbidezza, pienezza , equilibrio e persistenza .
Disponibile 2005 e 2006 |
“Cerida” 2008 Rosso Maremma Toscana IGT
Un nuovo vino con una produzione di 10.000 bottiglie da uve Cabernet Sauvignon,Sangiovese e Petit Verdot della fattoria raccolte manualmente.Fermentazione e maturazione esclusivamente in acciaio a temperatura controllata.
Caratteristiche organolettiche:
Colore intenso con note violacee; al naso si avvertono note fruttate che ricordano i piccoli frutti rossi. Al gusto si presenta fresco,di buona struttura,morbido e molto persistente.
Disponibile da Aprile
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Fattoria Il Casalone s.agr.s.
58016 Orbetello Scalo (GR) Via Aurelia 18 (km 140,5)
tel: +39 0564 862 160 - fax: +39 0564 866 308
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