La Fattoria il Casalone, di Pepi Lignana, si trova lungo la fascia costiera della Maremma Toscana davanti alla Laguna di levante di Orbetello.
In questi terreni la coltivazione della vite risale a tempi antichi e già il Catasto Leopoldino di inizio '800 indicava la Vigna Colombi, da cui il nome dei vini. Oggi, i vigneti rientrano nella denominazione D.O.C. di Capalbio e Maremma Toscana IGT.

La Fattoria si compone di circa 300 ha. Già all’inizio degli anni ’60 aveva 12 ha di vigneti e fu tra i primi a sperimentare, oltre ai cloni tradizionali ( Sangiovese , Trebbiano, Ansonica ), il Cabernet Sauvignon e il Vermentino risultati molto interessanti nel nostro territorio influenzato dalla vicinanza al mare. Al fine di migliorare la qualità sulla base delle esperienze acquisite,l’Azienda ha reimpiantato nuovi vigneti per circa 11 ha, recentemente entrati in piena produzione.
L’Azienda lavora con una filosofia di alta qualità sotto cura degli agronomi Federico Curtaz e Stefano Bartolomei e dell'enologo Paolo Caciorgna. Inoltre si avvale della consulenza dell'Agriconsulting.
La vicinanza al mare e la presenza di rilievi a protezione del versante di nord-est consentono un clima mite d'inverno e secco d'estate mitigato dalle brezze marine.
Nel periodo finale della maturazione le notti sono fresche e la rilevante escursione termica garantisce condizioni ottimali per i processi di accumulo, in particolare delle sostanze aromatiche.

Le vigne del Cucchetto e del Poggio Colombi sono appezzamenti più alti, in declivio verso il mare, con suoli limosi e sabbiosi, profondi, a tessitura franca-argillosa, ricchi di scheletro e con ottimo drenaggio.
Il terreno è particolarmente indicato per i cloni di Cabernet Sauvignon, Sangiovese e Petit Verdot impiantati per ottenere vini morbidi, profumati e ben strutturati.
Le vigne più vicine al mare hanno un terreno sabbioso con ciotoli molto fini e leggeri in grado di conferire maggiori profumi al vino; tali terreni ricchi di magnesio sono ideali per il Vermentino ed il Viognier conferendo ai vini una buona struttura.

Le viti hanno un sesto d'impianto di m 2,20x0,80 e un'alta densità di 5.680 ceppi per ettaro.
La resa selettiva è pari a 60 quintali di uva per ettaro.

L'allevamento è a mezzo cordone speronato con 4 gemme fruttifere a pianta.
Il numero ridotto di gemme a pianta, l'alta densità di piantagione, le scarse concimazioni permettono di realizzare il giusto equilibrio tra foglie e frutto per ottenere maggiore concentrazione e ricchezza di profumi, polifenoli e zuccheri.
La vendemmia è tassativamente manuale con selezione delle uve direttamente in campo.

I vigneti sono iscritti al Catasto Vigneti come :

IGT Maremma Toscana
DOC Cabernet Capalbio
DOC Rosso Capalbio ( Sangiovese )
DOC Vermentino Capalbio